Kolak, kudapan manis berkuah santan, termasuk kudapan favorit di dapur Indonesia. Rasa manis harum dari kuah kolak dengan aroma daun bumbu, sungguh menawan. Isi kolak yang variatif, menggoda selera. Warna kuah kolak pun bisa dipilih yang putih atau merah kecokelatan. Kolak pun bisa disajikan hangat atau dingin bersama es batu. Buku ini menawarkan 100 selera kolak favorit sepanjang masa yang tak terlupakan. Tidak hanya resep kolak yang ditampilkan dalam buku ini tetapi juga resep bubur manis dan wedang yaitu minuman manis yang panas.
Di antaranya, Kolak Khas Aceh, berisi putu mayang, disiram kolak pisang kepok dan nangka, dipadu serabi; Kolak Sagu Ambon, bubur sagu Ambon disiram kolak pisang beraroma daun pandan; Kolak Ketan Durian berisi ketan urap, disiram kolak pisang dan saus santan durian; Bubur Cha-cha Kombinasi, sejenis kolak gaya Singapura beraroma daun pandan dan daun jeruk, dengan warna kuah kolak putih, berisi kacang hijau, ubi merah, biji mutiara, talas; Wedang Cemue, rebusan gula merah beraroma rempah dengan isi kolang-kaling, kelapa muda, kacang tanah goreng, roti tawar iris dadu.
sumber :www.gramedia.com
